主治医が見つかる診療所 1月18日 がん予防の食材

1月18日の「主治医が見つかる診療所」は
がん予防に効果のある野菜について紹介。



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がんは、日本人の2人に1人が発症すると言われ
命を落とす最も多い原因として知られています。
近年、日本人にがん患者が増えているのはナゼなのか?

その理由として考えられているのは
日本人の体質の変化や環境汚染、食生活など
様々な原因が挙げられますが
最も的確な理由は
日本人の寿命が伸びたことが原因として考えられます。

つまり、がんになりやすい中高年から高齢者の
年齢層が増えたということです。
ですから、健康寿命を伸ばすためにも
がんのように命を脅かす病気の予防が大切になってきます。

1月18日「主治医が見つかる診療所」の番組動画では
がんになった女医が、がん予防のために続けている食事や
がん細胞を自滅させる野菜レシピ
さらには、1日5gでがん予防できる
日本に昔から伝わる食材など
知っておきたい健康情報が満載です。



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がん予防に有効な野菜

1月18日放送の「主治医が見つかる診療所」では
がん予防の効果がある様々な野菜を紹介。

がんを予防するために重要なことは
免疫力を高めてがん細胞を抑えこむことです。
また、活性酵素を抑える働きのある
抗酸化作用のある栄養素ビタミンA・C・Eなども重要です。

 

ニンニク

ニンニクの独特のにおいの元になる硫化アリルは
活性酸素を抑制する強い抗酸化作用があります。
ニンニクをすりおろしたり、切ったりすると
アリシンがビタミンB1と結合してアリチアミンになり
体内のクエン酸回路に働きかけてがん予防に効果が期待できます。

 

キャベツ

キャベツには、強いがん抑制効果があるイソチオシアネートと
発がん物質を抑制するペルオキシダーゼという酵素や
ビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれているため
がん予防に有効な食材と言えます。

 

トマト

トマトに含まるリコピンは、強い抗酸化作用があり
活性酸素の害を抑制する効果が期待できます。
また、抗酸化作用のある栄養素ビタミンA・C・Eも豊富に含まれています。
1月18日の「主治医が見つかる診療所」では
がん予防のためにミニトマトを食べる習慣についても紹介。

 

ピーマン

ピーマンには、ビタミンA・C・Eが豊富に含まれていて
活性酸素の害から身を守る抗酸化作用が期待できます。
特にパプリカと呼ばれる赤や黄色のピーマンには
ビタミンCが緑ピーマンの2~3倍あります。
赤ピーマンの赤い色素カプサンチンには
βカロテンよりも強い抗酸化作用があります。

 

ニラ

ニラにはがん予防のあるビタミンA・C・Eが
豊富に含まれています。
また、血液の凝固を促すビタミンKや
造血機能に関する葉酸などが含まれているので
血液のバランスをとるのに役立ちます。

 

ニンジン

ニンジンに含まれるカロテンは
体内でビタミンAに変化して免疫力アップさせる効果が期待できます。
また強い抗酸化作用で胃がんや肺がんの予防に有効だと言われています。

 

ゴーヤ

近年、がん予防に有効な野菜として注目を集めているのがゴーヤです。
ゴーヤは癌細胞の生存率を90~98%
削ぎ落としたという研究結果も報告されています。
ゴーヤの効果は、免疫系を強くすることや解毒が期待でき
体をアルカリ性にすることで
活性酸素を無害化する効果があると言われています。



主治医が見つかる診療所-1月18日-がん予防の食材-画像

ブロッコリー

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは
強力な抗がん作用があることで知られています。
特にブロッコリースプラウト(ブロッコリーの新芽)には
ブロッコリーの20倍ものスルフォラファンが
含まれていることで注目されています。

実際にブロッコリースプラウトを栽培してみた記事を書いたので
詳しくはこちらをご覧ください。
ブロッコリースプラウトを栽培してみた!育て方・栄養・効果・食べ方を紹介!

1月18日放送の「主治医が見つかる診療所」では
がん予防に効果のあるいろいろな野菜を徹底解説。

主治医が見つかる診療所 1月18日 がん予防の食材

主治医が見つかる診療所HP



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過去に放送された「主治医が見つかる診療所」の記事はこちらをご覧ください。

主治医が見つかる診療所 12月14日 血管 柚子 ハチミツ

主治医が見つかる診療所 11月16日 人間ドック 大腸がん 脳出血

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