食事・料理・レシピ
モッツァレラチーズの「アリゴ」とカマンベールチーズの「アヒージョ」の作り方
チーズの国内消費量は、ここ30年間で2倍以上にも増え、今や日本人の食生活にかかせないものになりました。 スーパーに並ぶチーズ商品の種類も増えて、昔ながらの6Pタイプのチーズはもちろんですが、モッツァレラやカマンベールなど …
新鮮なアジの見分け方と三枚おろしのコツ
アジは、フライにしても良し、ツミレにしても良し、そのまま刺身で食べても美味しい人気の魚です。アジは日本周辺を回遊している魚ので、季節を問わずに手に入ります。 今回の記事では、新鮮なアジの見分け方と、アジの三枚おろしのコツ …
鮮度の落ちた魚が塩で蘇る！？ハンバーグは塩を入れるタイミングで食感が変わる！
料理にかかせない代表的な万能調味料といえば「塩」です。 この塩の使い方次第で、鮮度の落ちた魚の切り身を美味しくしたり、ハンバーグをお好みの食感に変えることができます。
レモンはちみつ漬けの効果は？（作り方・ドリンク・日持ち）レモンの搾り汁よりも皮にビタミンCが豊富！
レモンとはちみつが美容や健康に良いことはよく知られていますが、では、具体的にどのような効果があるのかは、詳しく知らないという方もいるかと思います。 レモンに含まるビタミンCは、実は搾り汁よりも皮の方に多く含まれています。 …
シソのオイル漬けの作り方とシソのジェノベーゼの作り方
シソには、美容・健康に良いとされるβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンを多く含む野菜といえば代表的なものはニンジンですが、シソに含まれるβ-カロテンの量はニンジンの1.5倍多いと言われています。 β-カロテン …
青汁の種類と特徴！主成分は「大麦若葉」「ケール」「明日葉」の3つ！
青汁とは、緑葉野菜を絞った汁のことで、その主成分は「大麦若葉」「ケール」「明日葉」の3種類があります。 それぞれの種類に特徴があり、抗酸化作用が高いもの、目や睡眠に作用する成分が入っているもの、内臓脂肪に働きかける成分が …
ミネラルウォーターの選び方！おすすめの水を紹介！
毎日飲む「水」、どんな水か気にして飲むことはありますか？ スーパーの売り場に行くと様々な種類の水が並んでいます。 なぜこんなに種類があるのか？いったい何が違うのか？ そもそも水を選ぶ必要があるのか？ 水は自分好みで選ぶ時 …
アボカドの食べ方や食べごろの見分け方！固いときはおでんや鍋で煮るのがおすすめ！
今回の記事は、アボカドの食べ方や食べごろの見分け方についてです。 アボカドは、そのまま生でワサビ醤油につけて食べても美味しい、アメリカ生まれの巻き寿司カリフォルニアロールの具材で有名ですよね。 アボカドは、「森のバター」 …
ニラの保存方法（冷蔵庫・冷凍庫）シャキシャキ食感にする炒め方を紹介！
ニラは3～5月が旬の時期です。春になるとどんどん育ち、1カブで3回ほど収穫できます。なかでも1番目に収穫するニラは葉がやわらかくて美味しいと言われています。 春のニラは甘味たっぷりで、餃子や炒め物にぴったりの食材です。そ …
小袋調味料の活用法！焼きそばの粉末ソースや納豆のたれの意外なレシピを紹介！
食品についてきた小袋調味料。いつか使おうと思って取っておいても、結局捨ててしまう。 そんな小袋調味料を無駄なく活用できたら良いですよね。 今回の記事では、残った小袋調味料を使ったレシピを紹介します。
