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食事・料理・レシピ

冷めた唐揚げをカリカリにする方法

唐揚げは、揚げたての時は衣がカリカリでも、時間が経って冷めてしまうと、衣がベチャベチャになってしまうことがあります。 スーパーのお惣菜コーナーで買った唐揚げは、どうしても冷めたものになってしまいます。そんな唐揚げを温め直 …

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秋の味覚の見分け方(ブドウ・サツマイモ・カボチャ)追熟する果物と追熟しない果物

今回は、ブドウやサツマイモ、カボチャなど、秋の味覚の美味しい見分け方を紹介します。 秋の果物と言えば、ブドウや梨が代表的ですが、これらは収穫してから時間が経つと美味しくなる「追熟する果物」なのか?それとも収穫してから時間 …

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甘くて美味しい梨の選び方と保存方法

秋に旬な果実と言えば梨です。梨の出荷は9月にピークを迎え、スーパーでも店頭にみずみずしい梨がたくさん並ぶようになります。 そんなたくさんの梨の中から、できれば甘くて美味しい梨を選びたいものです。今回は美味しい梨の選び方や …

甘くて美味しい梨の選び方-保存方法-画像

美味しいシイタケとエノキの選び方

秋になると旬な時期を迎えるのがキノコ類です。中でもシイタケとエノキは食卓に並ぶ機会も多い食材です。 今回の記事では、美味しいシイタケとエノキの選び方についてです。スーパーでパック詰めになっているキノコを、パックの外側から …

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美味しいスイカの見分け方

スイカは1玉千円以上する高価な食べ物です。できれば美味しいスイカを選びたいものですが、スイカは切ってみないと中身が詰まっているのかは分からない。 ところが、かなり高い確率で身の詰まったスイカを見極める方法があります。

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野菜を安く買う方法(直売所)

野菜は、気候に影響されやすいため、猛暑が続いたり、長雨にさらされると、野菜の種類によっては一気に価格が高くなってしまいます。 そんな時に少しでも野菜を安く買う方法として、直売所の利用が有効です。直売所にはいろいろあります …

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カレーが水っぽいシャバシャバになる原因と対処法

家でカレーを作る時に意外と多いのが、なぜか水っぽいシャバシャバなカレーになってしまうという悩みです。 きちんと水の量を計測してカレーを作っても、たまになってしまうシャバシャバカレー。実は市販のルーで作るカレーにはいくつか …

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美味しい牛肉の選び方(牛モモ肉・サーロイン)

牛モモ肉やサーロインなど、部位ごとにパック詰めになって販売されていますが、それぞれの牛肉で微妙に部位が異なります。同じサーロインでも、より高級なリブロース寄りのものもあるのです。 今回は、美味しい牛肉の選び方や、家庭で赤 …

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氷のカビ対策!自動製氷機をクエン酸で掃除!

自動製氷機は、水を補充するだけで氷ができる便利なものですが、定期的にお手入れをしないと、カビ入りの氷ができてしまうことがあります。 そんな事態を避けるためにも、自動製氷機は定期的に掃除する必要があります。

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サラダフィッシュとは?サバやサーモン、マグロの食べ方

家庭で焼き魚を料理すると、魚の臭いがきになったり、グリルを汚してしまったりなど、ちょっと敬遠しがちですが、もっと手軽に魚料理が楽しめるサラダフィッシュというものが話題になっています。 サラダフィッシュは、パックから魚を取 …

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